2018年02月10日
サクッと道満。ベランダで燻製も♪
先日、久しぶりに道満行ってきました！
雪残ってるかな〜っと心配していたんですがありませんでした。
子供達とボール遊びしながらPANDA張るか悩んだんですが
結局、ノーPANDAでフィニッシュしました。
野ざらしスタイル（ただの寒空ピクニック）
夕方の風が強かったんですが、子供は風の子ですね。
テントという逃げ場が欲しかったのは大人だけでしたw
でも・・・やはりサクッと張れてチェアの入るデイキャン用の幕が欲しいなぁ。。。
それと燻製もしました in ベランダ。
まず第一弾 ベーコン
一本はソミール液に漬けたやつ。
もう一本は塩コショウのすり込み。
下処理が違うとやっぱ出来上がりも変わってきますね～。
個人的にはソミール液がお好みでした＾＾
豚バラベーコンでさっさっと作れるチャーハン♪
お弁当に持っていきましたよ＾＾
他にも
ししゃも
鮭のハラス
切れてるチーズ・カマンベール・ツナ
鮭のハラスは燻製したあとに火を通して頂きました。
あっちゅーまになくなりましたよ＾＾
今回ベランダで燻したんですが、SOTOのいぶし香房はちょっと煙が外に漏れやすい構造です。
ご近所さんが火事と勘違いしたらどーしよぉ。。。と余計な心配も。
特に問題はなかったのですが＾＾；
次から道満で燻しますか・・・。と夫婦会議で決まりました。
今日から三連休らしいですね。
私は今日は仕事なので関係ありませんがｗ
日・月でキャンプ行こうと思っていたんですが天気が荒れそうなので大人しくしている予定です＾＾；
雪残ってるかな〜っと心配していたんですがありませんでした。
子供達とボール遊びしながらPANDA張るか悩んだんですが
結局、ノーPANDAでフィニッシュしました。
野ざらしスタイル（ただの寒空ピクニック）
夕方の風が強かったんですが、子供は風の子ですね。
テントという逃げ場が欲しかったのは大人だけでしたw
でも・・・やはりサクッと張れてチェアの入るデイキャン用の幕が欲しいなぁ。。。
それと燻製もしました in ベランダ。
まず第一弾 ベーコン
一本はソミール液に漬けたやつ。
もう一本は塩コショウのすり込み。
下処理が違うとやっぱ出来上がりも変わってきますね～。
個人的にはソミール液がお好みでした＾＾
豚バラベーコンでさっさっと作れるチャーハン♪
お弁当に持っていきましたよ＾＾
他にも
ししゃも
鮭のハラス
切れてるチーズ・カマンベール・ツナ
鮭のハラスは燻製したあとに火を通して頂きました。
あっちゅーまになくなりましたよ＾＾
今回ベランダで燻したんですが、SOTOのいぶし香房はちょっと煙が外に漏れやすい構造です。
ご近所さんが火事と勘違いしたらどーしよぉ。。。と余計な心配も。
特に問題はなかったのですが＾＾；
次から道満で燻しますか・・・。と夫婦会議で決まりました。
今日から三連休らしいですね。
私は今日は仕事なので関係ありませんがｗ
日・月でキャンプ行こうと思っていたんですが天気が荒れそうなので大人しくしている予定です＾＾；
Posted by やっすん at 08:03│Comments(4)
│燻製
この記事へのコメント
ベラ燻 ｔｒｙしたことありますが、5分で諦めました！
ハラスが美味しそう～
ハラスが美味しそう～
Posted by たいちち
at 2018年02月13日 12:00
at 2018年02月13日 12:00たいちちさ～ん♪
なかなか市街地だと家で燻製ってハードル高いですよね～。
それこそｷｯﾁﾝでお手軽燻製程度ならできるんですけどね～。
ハラス美味しかったですよ～！！
今度サバでも燻してみます＾＾
なかなか市街地だと家で燻製ってハードル高いですよね～。
それこそｷｯﾁﾝでお手軽燻製程度ならできるんですけどね～。
ハラス美味しかったですよ～！！
今度サバでも燻してみます＾＾
Posted by やっすん at 2018年02月13日 17:57
at 2018年02月13日 17:57こんばんはー！
今日スーパーで燻製ベーコンが売ってまして
猛烈に燻製がしたくなった（食べたくなった）ので
今更ながらにコメント入れてしまいました～m(__)m
激美味そうです！！
今日スーパーで燻製ベーコンが売ってまして
猛烈に燻製がしたくなった（食べたくなった）ので
今更ながらにコメント入れてしまいました～m(__)m
激美味そうです！！
Posted by ゆうにん at 2018年02月18日 19:03
ゆうにんさ～ん♪
こんばんは＾！！
燻製ベーコン美味しいですよ～♪
自分で作った分美味しさ倍増です！
ただ最近スーパーで見かけたちょっとお高いベーコンに興味深々です＾＾
こんばんは＾！！
燻製ベーコン美味しいですよ～♪
自分で作った分美味しさ倍増です！
ただ最近スーパーで見かけたちょっとお高いベーコンに興味深々です＾＾
Posted by やっすん at 2018年02月20日 17:39
at 2018年02月20日 17:39
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